Damla Çikolotalı Kakaolu Un Kurabiyesi

Kurabiye ve türevleri... Allah'ıııım sanırım en en en sevdiğim şey, o sebeple evde bulundurmamaya, yaptıysam da evde işte herkese ikram ederek bir günde bitirmeye çalışıyorum, yoksa hepsini ben yiyorum :) Un kurabiyeside en severek tükettiklerim arasında, buna birde bol çikolata ve kakao eklendiğini düşünün, düşünmeyin bence direk yapın :)

Malzemeler: 

- 100 gr oda sıcaklığında tereyağ (tercihen margarin)

- 100ml kadar sıvıyağ (ufak çay bardağı kadar)

- 150 ml pudra şekeri (1 su bardağı)

- 1 çay kaşığı kabartma tozu

- 1 paket şekerli vanilin

- 2 yemek kaşığı kakao

- Aldığı kadar un

- 1 çay bardağı dolusu damla çikolata

Yapılışı:

Tereyağ, sıvıyağ, pudra şekeri, vanilin, kabartma tozu, kakao, yarım çay bardağı damla çikolata genişçe bir kapta karıştırılır. Bu karışıma aldığı kadar un eklenerek , ne çok yumuşak ne dağılan bir hamur yapılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp şekil verilerek aralıklı dizilir. Geri kalan yarım çay bardağı damla çikolatada kurabiyelerin üzerine yerleştirilip, 180C'ye ısıtılmış fırında 10-12 dk kadar pişirilir. Çıkardığınızda henüz yumuşak olabilir, korkmayın, pişmedi diye düşünmeyin. Soğuduğunda kıvamını bulacaktır.

Afiyet Olsun....

Ev Yapımı Yoğrulmayan Ekmek

Uzun zaman sonra öyle güzel bir tarifle geliyorum ki, bayılacaksınız... Son dönemde herkes kendi evinin fırıncısı... Özellikle vereceğim bu tarifle gerçekten mahallenizin fırıncısına rakip çıkabilir, amaaaan seninkide ekmek mi diye havalar atabilirsiniz :) Şaka bir yana; yapması oldukça basit, No-Knead Bread yani, türkçe adından da anlaşılacağı gibi  Yoğrulmayan Ekmek...

Malzemeler : 

- 1 kg un ( tercihen 500gr beyaz, 500gr tam buğday karıştırarak kullanabilirsiniz.)

- 750 ml su (ortalama 3,5 su bardağı )

- 2 tatlı kaşığı tuz, 

- 1 paket instant maya (toz maya)

Yapılışı :

Kuruları, yani un,tuz,maya yı karıştırma kabınıza alıp iyice karıştırın. Daha sonra suyu ilave edip, tahta bir kaşıkla kabınızda un kalmayacak şekilde karıştırın. Sonra kabınızı Streç Film ile sarıp serin bir yerde en az 12 saat kadar mayalanmaya bırakın. Yani akşamdan yaparsanız sabaha hazır ;) Sabah tahta kaşıkla şöyle bir karıştırıp havasını alın. İster zeytinyağ ile yağladığınız kalıbınıza, isterseniz yağlı kağıt serdiğiniz kalıba yerleştirip, yüzeyine tekrar zeytinyağı sürüp, biraz kayatuzu atabilirsiniz. Çok güzel lezzet verir. İsterseniz üzerine bıçak ile bi kaç çizik atabilirsiniz. Sonra fırınınızı 50 C 'ye ısıtıp 20-30 dk fırın da bekleterek fırın mayası yapın. Sonra dereceyi 220 C 'ye çıkarıp, 50-60 dk kadar pişirin. İsterseniz hamurunuza fındık, ceviz, çekirdek, zeytin, üzüm vb. artık aklınıza ne gelirse ekleyebilir, değişik ekmekler yapabilirsiniz. Deneyin demiyorum, mutlaka yapın... Fırından ekmek almaya son verdirecek bu tarifle hepinize şimdiden afiyet olsun...