Ev Yapımı Yoğrulmayan Ekmek

Uzun zaman sonra öyle güzel bir tarifle geliyorum ki, bayılacaksınız... Son dönemde herkes kendi evinin fırıncısı... Özellikle vereceğim bu tarifle gerçekten mahallenizin fırıncısına rakip çıkabilir, amaaaan seninkide ekmek mi diye havalar atabilirsiniz :) Şaka bir yana; yapması oldukça basit, No-Knead Bread yani, türkçe adından da anlaşılacağı gibi  Yoğrulmayan Ekmek...

Malzemeler : 

- 1 kg un ( tercihen 500gr beyaz, 500gr tam buğday karıştırarak kullanabilirsiniz.)

- 750 ml su (ortalama 3,5 su bardağı )

- 2 tatlı kaşığı tuz, 

- 1 paket instant maya (toz maya)

Yapılışı :

Kuruları, yani un,tuz,maya yı karıştırma kabınıza alıp iyice karıştırın. Daha sonra suyu ilave edip, tahta bir kaşıkla kabınızda un kalmayacak şekilde karıştırın. Sonra kabınızı Streç Film ile sarıp serin bir yerde en az 12 saat kadar mayalanmaya bırakın. Yani akşamdan yaparsanız sabaha hazır ;) Sabah tahta kaşıkla şöyle bir karıştırıp havasını alın. İster zeytinyağ ile yağladığınız kalıbınıza, isterseniz yağlı kağıt serdiğiniz kalıba yerleştirip, yüzeyine tekrar zeytinyağı sürüp, biraz kayatuzu atabilirsiniz. Çok güzel lezzet verir. İsterseniz üzerine bıçak ile bi kaç çizik atabilirsiniz. Sonra fırınınızı 50 C 'ye ısıtıp 20-30 dk fırın da bekleterek fırın mayası yapın. Sonra dereceyi 220 C 'ye çıkarıp, 50-60 dk kadar pişirin. İsterseniz hamurunuza fındık, ceviz, çekirdek, zeytin, üzüm vb. artık aklınıza ne gelirse ekleyebilir, değişik ekmekler yapabilirsiniz. Deneyin demiyorum, mutlaka yapın... Fırından ekmek almaya son verdirecek bu tarifle hepinize şimdiden afiyet olsun...