Elmalı & Cevizli Tart

Biz bayanlar nedense tatlı tarifler denemeyi oldukça severiz, çünkü bayanlar tatlı sever. Ancak gelin görün ki tatlıyla o kadar aram olmasa da benimde en severek yaptığım tarifleri tatlı tatlar oluşturuyor. Dün akşam mutfak masasındaki elmalar dikkatimi çekince aaa neden tart yapmıyorum dedim ve işe koyuldum... Bu kez detaylı fotoğraflar yok, gece geç saat olduğundan maalesef fazlaca üşendim :)

Malzemeler:

Tart Hamuru İçin:

- 250 gr tereyağı veya katı yağ 

- 2 yumurta

- 10 yemek kaşığı pudra şekeri

- 1 paket kabartma tozu

- Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

İç Harcı İçin:

- 4 adet orta boy elma

- 4-5 yemek kaşığı toz şeker

- 1 su bardağı dövülmüş ceviz

- 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağ üzerine yumurta ve pudra şekerini ekleyin ve karıştırın. Bu karışıma kabartma tozu ve yavaş yavaş miktarı kontrol ederek unu ekleyin. Yağlı bir hamur olduğu için un miktarı gerçekten farklılık gösterdiğinden yavaş yavaş eklemekte fayda var. Elde edeceğiniz tart hamuru ele yapışmayacak, ancak yine de sert olmayan bir kıvama geldiğinde tart hamurunuz hazır demektir. Hamurun yaklaşık 1/4 ünü ayırıp streç filmle sararak dondurucuda bekletin. Bu sürede 4 adet elmayı kabuklarını soyarak minik minik küpler halinde doğrayın. Bir tavada elma, şeker(isteğe göre arttırıp azaltılabilir) ve tarçını(ben fazla sevmediğimden miktarı az tutuyorum, isteğe göre arttırıp azaltılabilir) suyunu salıp ve çekene kadar kavurun. En son cevizleri de ekleyerek altını kapatıp soğumaya bırakın. Kalan hamuru kelepçeli tart kalıbının tabanına ve yan kısımlarına 1 parmak kalınlığında yayın. Çatalla hamurunuzun üzerinde seyrek delikler oluşturun. Yapmış olduğunuz iç harcı da hamurun üzerine yayın. Dondurucuda bekleyen hamur parçasını rendenin büyük tarafı ile tartın üst kısmını tamamen kapatacak şekilde rendeleyin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ;) 

Muzlu ve Kekli Parfe

Çok fazla dondurma ile arası olmayan bir kişi düşünün... Düşünemiyorsunuz değil mi, böyle bir kişi olamaz,olmamalı diyor da olabilirsiniz... Evet ama o kişi benim, kırk yıl yemesem aklıma dondurma gelmez :) Ancak ne olursa olsun, evde soğuk bişiler bulundurmak şu yaz aylarında acayip hayat kurtarıcı... Ani misafir gelmeleri, gece tatlı krizlerine birebir bir tarifle karşınızdayım bugün. Hemde çok kolay ;)

Malzemeler : 

Parfe İçin :

- 1 Paket Krem Şanti

- 1 su bardağı soğuk süt

- 1 paket hazır kek veya sizin yaptığınız kek

- 1 büyük muz (Farklı meyveler veya kuruyemişler ile tatlandırabilirsiniz)

Üzeri İçin:

- 3 yemek kaşığı Çikolatalı Sos

- 1,5 çay bardağı süt

(Daha yoğun çikolata seviyorsanız miktarı isteğinize göre arttırabilirsiniz.)

Yapılışı: 

1 su bardağı soğuk süt ile Krem Şanti' yi 2-3 dakika kıvam alana kadar çırpın. Muz ve keki küpler halinde doğrayın. Çok fazla ufalamadan... Daha sonra kek ve muzları krem şantinin içine ekleyip, bir kaşık yardımı ile çok fazla parçalamadan karıştırın. Şeklini almasını istediğiniz kalıbın içerisini alüminyum folyo ile kaplayın ve karışımı bu kalıba yayın. Buzdolabınızın dondurucu kısmında 1-2 saat bekletin. Bu esnada çikolatalı sosunuzu süt ile devamlı karıştırarak pişirin ve soğutun. Dondurucudan çıkardığınız parfeyi öncelikle kalıbından çıkarıp servis tabağınıza alın, üzerini sos ile süsleyip tekrar dondurucuda bu şekilde 2 saat bekletin. Dondurma tadında parfenizle, hepinize afiyet olsun !!